Beef and bean stir fry

mals vlees en heelrijke groentes

Thailand

Hoofdgerecht
4 personen
20
Medium

comfort food ten top. Een heerlijk beef stir fry met boontjes is wat je wil eten wanneer je weinig tijd hebt om te koken maar wel iets lekkers en voedzaams wil eten.

Ingrediënten

3 teentjes knoflook: in plakjes gesneden

500 g mager rundergehakt

20 g ananas stukjes

2 theelepels bruine suiker

350g sperziebonen in plakjes gesneden

verse koriandertakjes

2 lange verse rode pepers in dunne plakjes gesneden

Bereidingswijze voor Beef and bean stir fry

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Besprenkel met olie. Bak de knoflook 1-2 minuten, tot hij licht goudbruin is.
Voeg rundvlees toe. Roerbak gedurende 5 minuten, tot het bruin is.
Voeg kruiden toe. Kook, al roerend, 1 minuut.
Voeg ananasstukjes, oestersaus en suiker toe. Laat al roerend 10 minuten sudderen, of tot het mengsel donker goudkleurig en kleverig is.
Voeg de bonen toe en kook, onder regelmatig roeren, gedurende 1-2 minuten.
Roer de koriander erdoor.
Bestrooi het met in plakjes gesneden chilipepers.