gele curry met drumsticks op thaise wijze

Met kikkererwten en Basmatirijst

Aziatische mix

gele curry met drumsticks op thaise wijze
  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • 30
  • Mild
gele curry met drumsticks op thaise wijze

Ingrediënten

2 Uien, gesnipperd

2 rode Paprika's, in blokjes

8 Drumsticks

2 Lenteuien, in ringetjes gesneden

1 Limoen, 1 partjes gesneden

4 el dikke volle Yoghurt

15 g gehakte Koriander of Peterselie

Bereidingswijze voor gele curry met drumsticks op thaise wijze

  1. Begin met de uien te snipperen. Snijd de paprika in kleine blokjes en laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze goed af.
  2. Verhit 2 eetlepels rijstolie in een wok of hapjespan en bak de drumsticks rondom mooi bruin. Haal de kip vervolgens uit de pan en leg even apart.
  3. Neem dezelfde wok of hapjespan en bak hierin de currypasta kort op hoog vuur. Voeg de gesneden ui en paprika erbij en roerbak 2 minuten. Voeg vervolgens de kokosmelk toe en roer goed door voor circa 2 minuten totdat er een mooie saus ontstaat. Leg nu de drumsticks terug in de pan en laat ze in circa 20 minuten in de curry gaar stoven.
  4. Bereid ondertussen de (Basmati)rijst zoals aangegeven op de verpakking.
  5. Voeg nu de kikkererwten bij de curry en meng het geheel even goed door elkaar. Laat je gerecht nog even goed doorwarmen.
  6. Snijd de lente-ui in ringen en de limoen in partjes. Serveer de gele curry met de rijst en een flinke lepel dikke yoghurt. Garneer met lente-ui en koriander naar smaak over het gerecht.
Recept idee.png

Recept idee.png Serveertip

Ook lekker met naanbrood!

Wat eet jij deze week?

Bekijk alle recepten >
  • Hoofdgerecht
  • 1 persoon
  • 5
Homemade instant noodles
  • Hoofdgerecht
  • 1 persoon
  • 5
Instant Noodles upgrade
  • Hoofdgerecht
  • 1 persoon
  • 5
Romige Ramen soep
  • Hoofdgerecht
  • 8 personen
  • 45
Authentieke bami goreng

Schrijf je nu in voor onze Asian Love Letters

Nieuwsbrief inschrijven - kopie.png
Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Birthday Als welkomstgeschenk, geven wij je €5 korting op je eerstvolgende bestelling!

Loyalty Blijf als eerste op de hoogte van onze laatste deals en nieuwtjes.

Gebruik een geldig e-mailadres.

Er ging iets mis bij de inschrijving voor de Asian Love Letter, probeer het opnieuw.