Chutney

Chutney, ken jij het?. Het is een smaakmaker uit de Indiase en Pakistaanse keuken. Het bevat kruiden, specerijen, fruit én groenten. En kost maar €2,39.

Wat is chutney

Het is een ingedikt mengsel van fruit, uien, azijn, suiker, specerijen en kruiden. Je spreekt het uit 'chatni'. Deze mengelmoes is de begeleider van rijst en curry's. Tijdens de koloniale periode heeft Engeland ervoor gezorgd dat het naar Europa kwam. Dit gebeurde rond 1600, en werd als eerst vervoerd naar Engeland en Frankrijk. Door deze gebeurtenis is de mangochutney tegenwoordig een klassieker in Nederland. In de 19de eeuw kwamen industrieel bereide chutneymerken beschikbaar, speciaal aangepast aan de westerse smaak.

Waar eet je dit dan bij?

Je kan het eigenlijk koud, maar ook warm eten, maar meestal eet je het als begeleider van je koude gerecht. Vaak bij een barbecue, bij een fondue, gourmet of rijsttafel. Je hebt allerlei soorten chutneys; appel-, pompoen en/of pruimenchutney. Voor ieder wat wils! En omdat je er voor ieder wat wils is, is het handig dat chutneys lang bewaard kunnen blijven. 2 tot 3 jaar is dan ook niet heel gek.

Chutneys in Nederland

Zoals eerder aangekaart is de chutney met mango in Nederland heeft meeste bekend. Dit kan je zien als een zeer dikke vruchtenpuree, die je goed kan combineren met kip en/of curry. Deze traditionele mangochutney kan je het beste maken van onrijpe, groene mango's. Dan is die het lekkerst!

Naast deze chutneys zijn er altijd ook nog andere lekkere producten om als begeleider bij je eten te hebben! Wat dan? Bijvoorbeeld een lekkere sojasaus. En wat voor drankje neem je daarbij? Neem voor al deze vragen een kijkje op Asianfoodlovers, je online toko.

Menu