Kokosmelk

Land
Merk
Dieetinfo
Sorteer op Van laag naar hoog sorteren
Toon
Sorteer op Van laag naar hoog sorteren
Toon

Wat is kokosmelk?

Kokosmelk, dat is toch het vocht wat in een kokosnoot zit? Nee, helemaal fout! Dat is namelijk kokoswater. De waterachtige substantie die je ziet zodra je de kokosnoot opent is het vocht dat de kokosnoot produceert tijdens het volwassen worden, maar het is feitelijk gewoon regenwater wat grondig gefilterd en verrijkt wordt met vitaminen en mineralen door de kokosnoot. Kokosmelk daarentegen wordt gemaakt uit het witte vruchtvlees dat aan de binnenkant van de schil zit. Hoe ouder en rijper de noot is, hoe dikker deze witte laag vaak is. Een kokosnoot heeft ongeveer 12 maanden nodig om volledige volwassenheid te bereiken. Op dit punt zal het kokosvruchtvlees het dikst en sappigst zijn. Om van deze vaste substantie kokosmelk te maken worden de kokosnoten met de hand opengemaakt. Het kokosvruchtvlees wordt, vaak ook handmatig, uit de kokosnoot gehaald en vervolgens geraspt en vermengd met water. Dit laten ze een tijdje weken en vervolgens op een kaasdoek. De witte melkachtige substantie die daaruit voortvloeit is de voor ons zo bekende kokosmelk!

Waarvoor gebruik je kokosmelk?

Kokosmelk wordt in de Aziatische keuken veel gebruikt als tegenwicht voor de vaak pittige ingrediënten. Je kunt het bijvoorbeeld gebruiken in currygerechten om het scherpe randje eraf te halen. Kokosmelk is daarnaast ook erg lekker in diverse desserts of sauzen. Je kunt er zelfs ijs mee maken of het gebruiken in cocktails! In tegenstelling tot gewone koemelk is kokosmelk niet bedoeld om zo op te drinken. Kokosmelk is erg voedzaam en heeft een aantal positieve eigenschappen die je gezondheid kunnen verbeteren. Zo zou kokosmelk kunnen bijdragen aan het verbeteren van de cholesterol waarden. Echter, kokosmelk bevat ook relatief veel calorieën, dus houd hier rekening mee als je het wilt verwerken in een gerecht.

Bestellen bij Asian Food Lovers

Kokosmelk van verschillende authentieke Aziatische merken zoals Chaokoh, Flying Goose, Exotic Food en Heng Guan koop je nu supergemakkelijk vanuit je luie stoel bij Asian Food Lovers. Plaats je bestelling voor 13.00 uur op een werkdag en je bestelling wordt de eerstvolgende werkdag al afgeleverd.