Kruiden & Specerijen

Categorie
Land
Merk
Dieetinfo
Sorteer op Van hoog naar laag sorteren
Toon
Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Sorteer op Van hoog naar laag sorteren
Toon
Pagina:
  1. 1
  2. 2
  3. 3

Aziatische kruiden & specerijen

Oosterse sferen bereik je het beste met lekker Aziatisch eten! Maar hoe zorg je er nou voor dat je gerecht ook écht Oosters smaakt? Door er ook de authentieke kruiden voor te gebruiken natuurlijk!

Verschillende Aziatische kruiden & specerijen

Er zijn natuurlijk onnoemelijk veel soorten kruiden te specifieren in de Aziatische keuken, maar we willen er toch even een aantal uitlichten.

Kurkuma
Kurkuma, ook wel koenjit of geelwortel genoemd, wordt gewonnen uit de wortels van de Curcuma plant. Het is een veelgebruikt kruid in Indiase curries en geeft naast een kruidige smaak ook een mooie gele kleur aan het gerecht. Daarnaast wordt Kurkuma door velen als een zeer gezond kruid betiteld. Het zou ontzettend veel gezondheidsvoordelen hebben.

Assem / tamarinde
Assem oftewel tamarinde wordt heel erg veel gebruikt in de Aziatische keuken. Het wordt gemaakt van de tamarinde vrucht en is dan ook eerder een smaakmaker dan dat het echt een kruid is. De smaak is wat zurig en is daardoor goed te gebruiken in bijv. marinades.

Garam Masala
Garam Masala is een benaming voor een kruidenmix. Er kunnen heel veel varianten zijn van deze kruidenmix, maar doorgaans zitten er kruiden in zoals koriander, komijn, nootmuskaat, kardemom, kruidnagel en venkel. Het wordt vooral gebruikt in Noord-Indische gerechten, waar deze kruidenmix zijn oorsprong vindt.

Wasabi
Wasabi is afkomstig van de Japanse mierikswortel. Wasabi heeft een scherpe smaak en is vooral lekker bij sushi.

MSG
MSG is een smaakmaker dit voluit mononatriumglutamaat heet. Het is ook wel bekend als Vetsin of E621. Het wordt aan veel producten toegevoegd als smaakversterker, maar je kunt het dus ook zelf toevoegen aan je gerecht. Het zal net als zout bepaalde smaken in een gerecht verder naar voren halen, zonder dat het zelf echt ergens naar smaakt. De smaak wordt officieel Umami genoemd, dit is de 5e smaak na zoet, zout, zuur en bitter. Het betekent zoveel als Hartig. MSG zorgt er dus voor dat de hartige smaken benadrukt worden.

Bestellen bij Asian Food Lovers

Als je op zoek bent naar dat ene unieke Aziaitische kruid dat je nergens kunt vinden in de supermarkt, is de kans groot dat je het bij Asian Food Lovers wél kunt vinden. En bestel je dan voor 13.00 uur op een werkdag, dan krijg je je bestelling meestal al de eerstvolgende werkdag bezorgt!

Kruiden en specerijen

Ook in de Aziatische keuken worden diverse kruiden en specerijen geregeld gebruikt. Te koop voor slechts €0.49 bij Asianfoodlovers. Dé online toko.

Veelgebruikte kruiden en specerijen in de Aziatische keuken

In de onderstaande opsomming zijn diverse, belangrijke kruiden en specerijen getoond (in willekeurige volgorde). Alsmede zijn bij deze kruiden en specerijen ook een gebruikstip toegevoegd.

  • Djahé, beter bekend als gemalen gemberwortel. Deze hoort zeker weten thuis in alle kerrierecepten en in allerlei Indonesische vleesgerechten.
  • Djintan, beter bekend als gemalen komijnzaad en is zeker niet te missen onder de categorie kruiden en specerijen. Deze heeft een zeer opvallende en scherpe aroma; een uitgesproken smaak. Het wordt veel gebruikt in vooral de Indonesische en Indiase gerechten.
  • Uiteraard ook knoflookpoeder; ½ theelepel staat gelijk aan één teentje verse knoflook.
  • Laos, beter bekend als gemalen galangawortel. Dit heeft een prikkelende, circusachtige smaak. Het wordt voornamelijk gebruikt in Indonesische gerechten gebruikt.
  • Serehpoeder, beter bekend als gemalen citroengras. Het geeft een erge (uiteraard) citroenachtige aroma en smaak aan gerechten. Dit is erg lekker in combinatie met knoflook, ui, kerrie en paprikapoeder.
  • Koenjit, beter bekend als gemalen kurkuma/geelwortel, niet te missen bij de kruiden en specerijen categorie! Het geeft aan veel soorten kerriemengsel en gerechten een gele kleur. Een beetje een bittere smaak, vandaar dat dit veelal gecombineerd wordt andere kruiden en specerijen.
  • En als laatste van de lijst met kruiden en specerijen, ketoembar. Beter bekend als gemalen koriander. Het heeft een zeer mildere smaak dan verse koriander. Dit hoort écht thuis in kerriemengsel, in combinatie met komijn. Het is ook een smaakmaker in Indonesische rijsttafelgerechten.

Welke merken heeft Asianfoodlovers?

In de productcategorie kruiden en specerijen heeft Asianfoodlovers diverse kruiden en specerijen te koop, ook van verschillende merken. In onderstaande overzicht worden er een aantal merken van de kruiden en specerijen getoond:

  • Hand NO. 1
  • Lobo
  • Thai Dancer
  • TRS
  • Maepranom
  • En daarnaast nog meer!

Dit zijn slechts enkele kruiden en specerijen van Asianfoodlovers. Daarnaast biedt Asianfoodlovers ook groenten & fruit, bijvoorbeeld ok pasta's en kruidenmixen en ook rijst & rijstproducten. Neem daarvoor een kijkje op de website. Welke kruiden en specerijenga jij kopen? Vandaag besteld is binnen 1-2 werkdagen in huis!