Van hoog naar laag sorteren
1 - 7 of 7
Van hoog naar laag sorteren
1 - 7 of 7

Gemberpoeder

Ook gemberpoeder bestel je online bij AsianFoodLovers. Gember is een specerij dat wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant. De belangrijkste stoffen in gember zijn shogaol en gingerol.

Wanneer gember gedroogd wordt en vervolgens wordt gemalen ontstaat gemberpoeder. Gemberpoeder heeft een pittige, zachte smaak die veel wordt gebruikt in Aziatische gerechten. Gemberpoeder heeft een wat zachtere smaak dan verse gember. Specerijen en kruiden die vaak worden gebruikt in combinatie met gemberpoeder zijn kruidnagel, kaneel, curry en peper.

Gemberpoeder: populair in de Indiase en Aziatische keuken

In Nederland wordt gember nog niet dagelijk gebruikt in de keuken. In Aziatische landen en zeker in India is het daarentegen een van de belangrijkste én meest gebruike specerijen. Het voordeel van gemberpoeder ten opzichte van verse gember is dat het net wat minder scherp is. Ook kun je het veel makkelijker doseren doordat je het op de gram nauwkeuring kunt afwegen. Bovendien is het veel langer houdbaar waardoor je niet hoeft te verspillen. Enkele gerechten waar gemberpoeder ontzettend lekker bij is zijn:

  • Curries
  • Pho soepen
  • Kefthetes

Eigenlijk kun je gemberpoeder gebruiken voor het op smaak brengen van allerlei soorten soepen en sauzen. Het geeft je gerecht of maaltijd een scherpe citroensmaak.

Is gemberpoeder gezond?

Gember bevat veel vitaminen. De belangrijkste zijn B1, B2, B6 en vitamine C. Daarnaast bevat het ook nog eens een waslijst aan mineralen zoals kalium, calcium, natrium, fosfor, ijzer, koper, zink en magnesium. Dus in die zin zou je kunnen concluderen dat gember gezond voor je is en in veel Aziatische landen zijn ze daar ook van overtuigd. Echt wetenschappelijk bewijs voor veel van deze claims is er helaas nog niet en moet verder onderzocht worden. Dus één ding weten wij wel zeker: gember is een heerlijke toevoeging in de Aziatische keuken!

Bestellen? Doe dat bij je online toko, ook voor andere Aziatische producten!

 

Menu