Van hoog naar laag sorteren
1 - 2 of 2
Van hoog naar laag sorteren
1 - 2 of 2

Sojaolie

Sojaolie is uit sojazaad gewonnen spijsolie, de meest geconsumeerde plantaardige olie wereldwijd! Te koop bij Asianfoodlovers, voor slechts €2,45.

Wereldwijd consumeren wij allen het meest sojaolie, één van de 21 plantaardige oliën. De prijs van olie ligt relatief laag, dat maakt het een geliefde grondstof voor onder andere cosmetica. Uit sojaolie zelf is nog meer te winnen; men noemt dit steroïden. Sojaolie bevat onverzadigde en verzadigde vetzuren; 7% is alfa-linoleenzuur, 51% linoleenzuur en 23% oliezuur en vormen samen de onverzadigde vetzuren. De verzadigde vetzuren bestaat dan uit; 4% stearinezuur en 10% palmitinezuur. Een hele, hele hoop zuren!

Soja is een van de oude cultuurplanten, rond 2800 voor Christus werd de plant al door Chinezen gecultiveerd. Rond 1700 raakte soja in Indonesië bekend en breidde zich van daar uit tot in Noord-Afrika. Pas in 1829 kwam soja naar Amerika waar de cultivering tot een enorme groei kwam. Sojaolie kan je voor vele doeleinden gebruiken: sojasaus, margarine, olie in oliemengsels en bak- en braadproducten.

Hoe gezond is sojaolie?

Sinds transvetten een aantal jaren terug ontdekt werden als zeer ongezond, werden andere vetten zoals koolzaad, zonnebloem- en soja- wel gezien als wel gezond. Toch zijn er steeds meer twijfels over olie. Als je er beter naar gaat kijken, is sojaolie eigenlijk helemaal niet op z’n plaats; in onze rubriek superfoods.

De smaak van sojaolie

Sojaolie is zowat kleurloos; een beetje gelig van kleur. Het heeft een zeer neutrale smaak. Je kunt sojaolie goed mengen met andere oliën, zoals eerder gemeld in de oliemengsels. Het rookpunt van sojaolie ligt rond de 210°C en kan dus heel heet worden. De olie kan voor vrijwel alle keukendoeleinden worden gebruikt - van verwerking in dressings, marinades en mayonaise tot bakken, braden en frituren.

Wij bij Asianfoodlovers hebben nog veel meer oliën te koop, daarnaast hebben we ook allerlei Aziatische lekkernij. Denk hierbij aan noedels, en ook pasta's en kruidenmixen. Welke olie gebruik jij het meest? Bestel nu je sojaolie bij dé online toko!

Menu