• Stenen vijzel kopen? • Vanaf €8.28 • Klanttevredenheid: 9.2

Wat is een stenen vijzel?

Al eeuwenlang wordt een stenen vijzel in de keuken gebruikt als vermaler en vermenger van kruiden en specerijen. Een stenen vijzel bestaat uit een beker en een stamper en is gemaakt van hard materiaal, in dit geval steen. Aan de binnenkant is de stenen vijzel ruw, zodat er goed gemaald kan worden. De stamper wordt gebruikt om de kruiden en specerijen echt te malen, in de beker. Met een stenen vijzel van Asian Food Lovers maakt u uw eigen heerlijke kruidenpasta’s, curry mengsels of sambal. Belangrijk om te weten is dat er bij het gebruik van een vijzel weinig van de specerijen en kruiden verloren gaat, in tegenstelling tot bij het gebruik van een staafmixer.

Waarvoor kunt u een stenen vijzel gebruiken?

Omdat het vermalen van kruiden en specerijen minder eenvoudig is met een stenen vijzel dan met bijvoorbeeld een elektrische hakker, is het handig om daar rekening mee te houden bij het aanschaffen van een stenen vijzel. Een stenen vijzel kunt u dus het beste gebruiken voor het kneuzen en breken van bijvoorbeeld pepers, noten en zaden. Wilt u bijvoorbeeld basilicumblaadjes kneuzen of pijnboompitten grof breken voor meer smaak? Dan is een stenen vijzel perfect.

Hoe gebruikt u een stenen vijzel?

Het beste resultaat krijgt u door de beker te vullen tot maximaal de helft. Zet vervolgens de vijzel op een stevige ondergrond, of op school, zodat u goed kracht op de stamper kunt uitoefenen. Vervolgens duwt u de stamper van de stenen vijzel rond over de ingrediënten in de vijzel, tot het de gewenste consistentie heeft bereikt. Een kleine tip; door een klein beetje grof zeezout toe te voegen, maalt u de ingrediënten sneller fijn. Een andere tip, onderhoud gerelateerd, was de vijzel alleen af met warm water, zonder afwasmiddel. Dit kan namelijk in de steen trekken en een zeepsmaak achterlaten. En dit wilt u natuurlijk niet met uw stenen vijzel!

Menu