Thaise gerechten

Typerend aan de Thaise keuken is dat deze de vijf fundamentele smaken van de mens willen samenbrengen in Thaise gerechten: pittig, zoet, zuur, zout en eventueel bitter. Dit belangrijke verbindende element loopt door heel veel Thaise gerechten. Maar voor de rest komen Thaise gerechten voort uit allerlei verschillende regionale keukens en deze kunnen dan ook sterk van elkaar verschillen. De Thaise keuken is kortom zeer divers waarbij gebruik wordt gemaakt van een ontzettend breed spectrum aan kruiden en specerijen. We zetten in dit overzicht enkele bekende Thaise gerechten uiteen met daarbij hun herkomst:

Thaise gerechten: Khao Soi

Khao Soi wordt vaak als ontbijt gegeten en is een gefrituurde eiermie die in een pittige kip-currysoep wordt geserveerd. Oorspronkelijk komt dit Thais gerecht uit Myanmar en wordt dan ook voornamelijk in Noord-Thailand geserveerd.

Thaise gerechten: Pad Thai

Pad Thai is een recept van geweekte rijstnoedels, gewokt met eieren en tofoeta waarna marindepasta, vissaus, garnalen, knoflook/sjalotten, rode chilipepers en palmsuiker worden toegevoegd. Meestal afgewerkt met limoen en grofgemalen geroosterde pinda's. In tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt, is er een groot vermoeden dat Pad Thai oorspronkelijk behoort tot de Thaise gerechten. Hoewel Pad Thai vaak geserveerd wordt in etenskraampjes en lokale eetgelegenheden, bestaan er twee verschillende gedachtes over waar het gerecht vandaan komt. Zo zou het in de veertiende eeuw door Vietnamese handelaars geïntroduceerd zijn in de oude hoofdstad Ayutthaya. Daarnaast wordt het gerecht ook wel kway teow pad genoemd, een Chinese benaming waardoor gedacht wordt dat het een Chinees gerecht is.

Thaise gerechten: Thom Kha Kai

Thom Kha Kai is wel een van de Thaise gerechten die uit een regionale Thaise keuken komt, namelijk uit de Thaise-Laotiaanse keuken in het noordoosten van het land. Van Thom Kha Kai zijn er verschillende soorten Thaise gerechten. In ieder geval bestaan deze gerechten uit kokosmelk, Galanga (een tropische gembersoort) citroengras en kip. Aan deze Thaise gerechten kunnen nog ingrediënten als Spaanse pepers, bamboe, dille (meestal in Laos) en/of Koriander (meestal in Thailand) worden toegevoegd.

Asian Food Lovers: jouw keukenhulp voor Aziatische gerechten

Meer weten over onze Thaise gerechten? Of ben je op zoek naar de lekkerste ingrediënten voor Thaise gerechten? Je vindt het allemaal in onze online toko. Via onze webwinkel kan je de volgende dag al heerlijke Thaise gerechten op tafel zetten. Bekijk ook onze blog voor bijvoorbeeld kooktips of meer achtergronden over onze ingrediënten. Welke Thaise gerechten je ook wilt, Asian Food Lovers is de online toko waar je moet zijn.