Sambal is een uit Indonesië afkomstige chilipasta en zeer geliefd in de Aziatische keuken. Oelek is een gestampt mengsel van chilipepers en zout dat traditioneel met een vijzel wordt bereid. Sambal Oelek is een scherpe sambalsoort. Windmill Sambal Oelek bestaat uit rode chilipepertjes, zout en azijn en is ideaal voor het kruiden van allerlei gerechten. Sambal Oelek wordt traditioneel als dip in een extra schaaltje geserveerd bij rijsttafels en gebruikt bij de bereiding van groenten, vlees- en visgerechten. Windmill Sambal Oelek is zeer geschikt voor het verrijken van sauzen zoals bijvoorbeeld satésaus en wokgerechten en voorziet elke kookcreatie van een lekkere pittige bite.