Kikkererwten behoren tot de Indiase elementaire voedingsmiddelen en zijn vanwege hun milde notige smaak zeer geliefd. TRS Witte Kikkererwten zijn ideaal voor de bereiding van authentieke Indiase gerechten zonder vlees. Vergeleken met de bruine kikkererwten zijn de witte kikkererwten ietwat meliger en sneller gaar. Gebruik de erwten voor de bereiding van falafel of hummus en voor gerechten zoals chana masala (scherpe curry van kikkererwten). De gekookte witte kikkererwten van TRS zijn ook uitstekend geschikt voor het bereiden van chana aloo (currygerecht van aardappels en erwten). U kunt er ook fijn kikkererwtenmeel van maken en dit gebruiken als bestanddeel van Indiase desserts (besan halwa, besan bundi).