In de zomer heb je geen zin om lang in de keuken te staan. Je wilt lekker buiten eten en genieten van heerlijke zwoele zomeravonden. Deze zalige rijstsalade, kun je makkelijk voorbereiden en eten als lunch, bij de BBQ of zelfs bij een picknick!
- 1. Marineer 15 minuten de reepjes kip in een mengsel van: Ketjap, geperste knoflook, (1 el) sesamolie
. Kook de rijst volgens de verpakking en laat deze afkoelen.
- 2. Maak de dressing van: limoen, pindakaas, honing, sambal, sesamolie (1 el), sesamzaad, peper en zout naar smaak.
- 3. Bak de kip gaar. Meng de rijst met gesneden groenten, pinda’s, kip, dressing en garneer met lente-ui en koriander.
Serveertip: Je kunt de kip vervangen door scampi’s.
Print dit recept
