Chinese zwarte paddenstoelen staan ook bekend als judasoor, wolkenpaddenstoel of black fungus. Deze paddenstoel is zeer populair in de Azië, vooral in de Chinese keuken, en heeft een knapperige beetgaarheid en een relatief neutrale smaak. De gedroogde zwarte paddenstoelen van HS dienen plusminus 30 minuten in warm water geweekt te worden waarbij ze sterk opzwellen. Hierna kunnen de HS Zwarte Paddenstoelen naar smaak verwerkt worden in allerlei wokgerechten of soepen.