Geschilde Mungbonen behoren tot het Indiase basisvoedsel en worden op veel verschillende manieren gebruikt in de Indiase keuken. De gelige mungbonen van Golden Chef zijn uitstekend geschikt voor het bereiden van talrijke dalgerechten. Deze mungbonen zijn bijzonder geliefd bij vegetariërs en zijn een belangrijke eiwitten leverancier. Indiase dosa (knapperige pannenkoeken) worden ook gemaakt van mungbonen (meel). Frituur de Golden Chef Geschilde Mungbonen en gebruik ze vervolgens als garnering voor kleefrijst met mango of voor het Singaporese gerecht tan suan (zoete soep).