Groen Jackfruit zijn de onrijpe vruchten van de 10 tot 15 meter hoge jackfruit boom. Chaokoh Groen Jackfruit is voorgesneden en gebruiksklaar. Gebruik de milde vruchten voor de bereiding van hartige spijzen zoals gudeg (Indonesisch gerecht met kokosmelk en jackfruit) of kathal curry. De consistentie van jackfruit is vergelijkbaar met kippenborstfilet. Jackfruit is een voortreffelijke vleesvervanger in vegetarische recepten.