Indonesië heeft een schat aan heerlijke gerechten die de diversiteit van de culinaire tradities van het land weerspiegelen. Hier zijn enkele van de belangrijkste gerechten uit Indonesië:

1. Nasi Goreng: Gebakken rijst met een mix van groenten, vlees (zoals kip, varkensvlees of garnalen) en kruiden, op smaak gebracht met kecap manis (zoete sojasaus) en vaak geserveerd met een gebakken ei en knapperige uitjes.
2. Saté: Gegrilde vleesspiesjes (meestal van kip, rundvlees of varkensvlees) gemarineerd in een pittige kruidenmarinade en geserveerd met pindasaus en lontong (gestoomde rijstcake).
3. Gado Gado: Een salade van gemengde groenten zoals boontjes, kool, taugé en komkommer, gegarneerd met gebakken tofu, hardgekookt ei en overgoten met een pindasaus.
4. Rendang: Een rijk en kruidig stoofgerecht van rundvlees, langzaam gekookt in een mengsel van kruiden, kokosmelk en specerijen, tot het vlees zacht en mals is.
5. Soto Ayam: Een aromatische Indonesische kippensoep met vermicelli, groenten en gekookte eieren, op smaak gebracht met een mix van specerijen zoals gember, kurkuma en koriander.
6. Nasi Padang: Een rijsttafel bestaande uit een scala aan heerlijke bijgerechten, zoals rendang, gefrituurde kip, gestoomde vis, groentecurry's en gekruide garnalen, geserveerd met witte rijst.
7. Bakso: Indonesische gehaktballen, meestal gemaakt van rundvlees, geserveerd in een smakelijke bouillon met noedels, groenten en kruiden.
8. Soto Betawi: Een soep uit Jakarta gemaakt van rundvlees en ingewanden, gekookt in een kruidige kokosmelkbouillon, geserveerd met vermicelli, aardappelen en gebakken uitjes.
9. Gado-Gado: Een populaire salade van gemengde groenten, tofu, tempeh en gekookte eieren, besprenkeld met een pindasaus en vaak geserveerd met lontong (gestoomde rijstcake).
10. Martabak: Een hartige of zoete gevulde pannenkoek, vaak gevuld met vlees, groenten, kaas of chocolade, en gebakken tot een knapperige textuur.

Deze gerechten zijn slechts een greep uit de rijke Indonesische keuken. Elke regio en provincie heeft zijn eigen specialiteiten en culinaire tradities, waardoor er nog veel meer heerlijke gerechten te ontdekken zijn in dit smaakvolle land.