Okra of Indische courgette is een van de oudste groenteplanten en vooral zeer geliefd in de Indiase keuken. TRS Okra is gepekeld en heeft een milde smaak die aan sperziebonen doet denken. TRS Okra kan gebruikt worden voor de bereiding van Indiase gerechten zoals bindi curry of sambar, een groentecurry die meestal als voorgerecht geserveerd wordt.