Rijstmeel van Windmill wordt gewonnen uit langkorrelrijst en in Thailand gebruikt voor het maken van rijstnoedels of als bindmiddel om sauzen in te dikken. Bovendien kan met rijstmeel deeg worden gemaakt dat heel geschikt is om te frituren of voor desserts. Windmill Rijstmeel kan gebruikt worden ter vervanging van maismeel of aardappelzetmeel.