Agar-agar wordt gewonnen uit de celwanden van bepaalde algensoorten uit Oost-Azië en is een veganistisch bindmiddel. Gold Cup Wit Agar-Agar Poeder is een voortreffelijke gelatine-vervanger, kleur- en smaakneutraal. Gebruik Gold Cup Wit Agar-Agar Poeder voor het binden van sauzen en de bereiding van marmelades, puddings of geleien.