De Thaise vissaus van Tiparos wordt al bijna 100 jaar gemaakt in de Chonburi provincie, net onder Bangkok. Het verschil met Vietnamese vissaus is dat deze Thaise vissaus minder zoet en wat robuuster van smaak is. Vissaus kan niet alleen gebruikt worden bij de vis, maar ook bij sauzen, tofu of het verfijnen van smaken in gerechten als soep en curries. De vissaus wordt gemaakt van gefermenteerde ansjovis en zout, maar tijdens het koken verdwijnt het visaroma en blijft de kruidige, zoute smaak over.

Sorteer op Van hoog naar laag sorteren
Toon
Sorteer op Van hoog naar laag sorteren
Toon