Linzen en bonen behoren tot de Indiase elementaire voedingsmiddelen en zijn rijk aan vezels en eiwitten. Deze gelige gespleten mungbonen van TRS zijn zeer geschikt voor het bereiden van dalgerechten. Indiase dosa (knapperige pannenkoek) worden ook klaargemaakt met mungbonen meel. De linzen absorberen de smaak van de overige ingrediënten op een voortreffelijke manier en behouden hun beetgaarheid tijdens het koken.