Van hoog naar laag sorteren
1 - 3 of 3
Van hoog naar laag sorteren
1 - 3 of 3

Rijstmeel

Gebruik jij al het typisch Aziatische ingrediënt rijstmeel? Rijstmeel wordt ontzettend veel gebruikt in Japan, Zuid-India en Zuid-Oost Azië, maar is nog niet heel gebruikelijk in de Nederlandse keuken. Dat is jammer! Rijstmeel heeft ontzettend veel voordelen, ook voor je gezondheid. Het is zowel een glutenvrije als vegetarische bron van vezels en proteïnen. En vooral met het oog op het steeds hoger wordende aantal mensen dat veganistisch leeft is het goed je eens te verdiepen in de wondere wereld van rijstmeel. Wat kun je er zoal mee en waar is het allemaal goed voor? Wij leggen het je graag uit!

Waar gebruik ik rijstmeel voor?

Rijstmeel wordt vaak gebruikt ter vervanging van aardappelzetmeel of maismeel. Je kunt het gebruiken in sauzen en soepen, maar het is ook zeer geschikt voor desserts of om te frituren. Rijstmeel kan ook ‘medicinaal’ worden gebruikt: doordat het glutenvrij is in het perfect voor mensen met coeliakie of een intolerantie voor tarwe. Daarnaast kunnen mensen met de ziekte van Crohn gebaat zijn bij dit vezelrijke ingrediënt. Rijstmeel bevordert de spijsvertering. Let er wel op dat zilverlvliesrijstmeel veel meer vezels bevat dan witterijstmeel. Witterijstmeel is wel weer beter verkrijgbaar.

Bovendien zou rijstmeel goed zijn voor je cholesterol. Uit Koreaans onderzoek uit 2013 bleek dat in het bloed van ratten die hun proteïne niet uit melkproducten kregen maar uit rijstmeel, minder cholesterol werd gemeten.

Met rijstmeel kunt je onder andere de volgende dingen doen:

    • De lekkerste pannenkoeken, poffertjes, koekjes, pizzabodems en nog veel meer maken
    • Zelf glutenvrije pasta of noedels maken
    • Gebruiken als bindmindel
    • Toevoegen aan havermout, muesli of pap

Ben je van plan om binnenkort weer lekkere Aziatische gerechten te gaan bereiden? Dan hebben wij nog veel meer authentieke Aziatische ingredienten in het assortiment van de online toko! Wat dacht je van kimchi, kokosolie en kruidenpasta’s? We wensen je alvast smakelijk eten!

Menu