Beef rolletjes

Leuk voor de borrel

Aziatische mix

Hoofdgerecht
3 personen
40
Mild

Aziatische beefrolletjes met groente! Wil je eens op een andere manier genieten van vlees en groente, dan op de traditionele manier? Probeer dan eens deze heerlijke beefrolletjes met groente. Niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de maag. Je kunt de beefrolletjes grillen op de grilplaat, maar ook uitstekend op de BBQ! Serveer met brood, rijst of noedels.

Ingrediënten

4 runderschnitzels

1 teen geperste knoflook

8 groene asperges

halve courgette

4 wortels

halve paprika

verse koriander

Bereidingswijze voor Beef rolletjes

Meng de de ketjap, sesamolie, cayennepeper, paprikapoeder en geperste knoflook tot een marinade. Marineer de runderschnitzels minimaal 15 minuten in deze marinade. Leg de cocktailprikkers 5 minuten in het water (dan branden ze niet aan, als je gaat grillen)
Snijd ondertussen de groente in reepjes. Blancheer de wortels en asperges.
Deel de schnitzel door twee. Rol de groente in het vlees en zet vast met een cocktailprikker.
Grill het vlees ongeveer 10 minuten, totdat het gaar is. Garneer met sesamzaadjes en verse koriander.