Pad Thai


Thaise rijstnoedels met ei, garnaal en pinda
Thailand

  • Hoofdgerecht

  • 2 Personen

  • 25 Minuten

  • Mild

  • Waardeer (0)

Ingrediënten
Producten bevatten meer inhoud dan nodig is voor dit recept

Prijs zoals geconfigureerd:

Ingrediënten Asian Food Lovers:
Zelf toevoegen:
  • 1 tl Limoensap
  • 1 Sjalot, fijn gehakt
  • 120 g Garnalen
  • 40 g Tofu, in blokjes
  • 2 Eieren, geklutst
  • 100 g Taugé
  • 1 Limoen, in partjes (voor garnering)
  • 100 g Chinese bieslook, fijn gehakt (garnering)
  • 100 g Koriander, fijn gehakt (garnering)

* Verplichte velden

Van: € 0,95

Tot: € 23,82

Prijs zoals geconfigureerd:

Bereidingswijze Pad Thai

Pad Thai is een van de populairste eenbordsgerechten van Thailand. Echter is Pad Thai van oorsprong waarschijnlijk geen Thais gerecht. Tijdens de Tweede Wereld oorlog werden Chinese invloeden verdreven uit de Thaise keuken. De eiernoedels werden vervangen door de huidige rijstnoedels. Deze verandering maakt de Pad Thai zoals we het tot op de dag van vandaag kennen: een van Thailands beroemdste en meest geliefde recepten!


  • 1. Maak eerst de Pad Thai kruidenpasta: meng hiervoor 4 el tamarindepasta, 3 el vissaus, 1 el rijstazijn, 1 tl limoensap, 1 el zoete chili ketchup en 1 schijfje palmsuiker in een kom en zet even aan de kant.
  • 2. Kook de rijststicks volgens de verpakking en giet af met koud water.
  • 3. Verhit olie in een wok en roerbak de knoflookpasta en voeg de sjalot toe.
  • 4. Roerbak vervolgens de garnalen 1-2 min tot ze roze zijn, doe de tofublokjes erbij.
  • 5. Schuif de ingrediënten in de wok naar een kant en bak aan de andere kant 2 geklopte eieren (scrambled). Als het ei gaar is, meng je alles door elkaar in de wok.
  • 6. Voeg nu de rijststicks toe en giet je zelfgemaakte Pad Thai kruidenpasta er overheen. Roerbak alles in circa 1 minuut door elkaar.
  • 7. Strooi de helft van de gemalen pinda’s, verse Tauge en Chinese bieslook op de Pad Thai en roer het geheel.
  • 8. Garneer met gemalen pinda’s, verse taugé, partje limoen, chilipoeder, bieslook en koriander blaadjes.

Serveertip: Vervang de garnalen ook eens door kip!

Print dit recept