Szechuan kung pao kip garnaal

Wokgerecht met kip en garnaal in een pittige Kung Pao Saus

China

Hoofdgerecht
4 personen
25
Pittig

Dit kruidige wokgerecht komt uit de Sichuan provincie van China, bekend om zijn pittige keuken. De combinatie van hete chili-pepers en de aromatische kruiden geven dit gerecht zijn kenmerkende pittige kick! Mocht je in een creatieve bui zijn, geven we je ook nog een leuke, vrolijke serveertip.

Ingrediënten

- 200 g Thaise Hom Mali Jasmijnrijst

- 2 theelepel Rijstolie

- 50 g Szechuan Kung Pao Kruidenpasta

- 1 eetlepel Donkere Sojasaus (Healthy Boy)

- 2 eetlepel Oestersaus (Healthy Boy)

1 Middelgrote ui, gesnipperd

250 g Kipfilet, in blokjes gesneden

5 Garnalen, gepeld en ontdarmd

5 Champignons, in plakjes gesneden

2 el Tomatensaus

2 Eieren, geklutst

Bereidingswijze voor Szechuan kung pao kip garnaal

Kook de rijst volgens de instructie op de verpakking. Gebruik eventueel een rijstkoker voor perfect gare rijst.
Verhit de olie in een koekenpan of wok en fruit de uitjes aan.
Voeg de kip toe en roerbak deze enkele minuutjes totdat deze mooi goudbruin is.
Voeg vervolgens de garnalen, champignons, Szechuan Kung Pao kruidenpasta, tomatensaus, oestersaus en de sojasaus toe en roer het geheel goed door elkaar. Roerbak het geheel nogmaals enkele minuten
Voeg de gekookte rijst toe aan het geheel en blijf roerbakken om aanbakken te voorkomen.

Serveertip

Serveer het gerecht in een mooie omelet. Kluts hiervoor 2 eitjes en bak de omelet mooi gaar. Leg de gebakken rijst vervolgens op het ei, en vouw de hoekjes een beetje naar binnen. Smakelijk eten!