gepocheerde miso zalm

Zalm in een miso bouillon met Somen noedels

Aziatische mix

gepocheerde miso zalm
  • Hoofdgerecht
  • 4 personen
  • 20
  • Mild
gepocheerde miso zalm

Ingrediënten

500 ml Water

4 el Saké

2 cm Verse gember, in plakjes gesneden

2 Zalmfilets, in moten gesneden

0,5 Komkommer, in dunne plakjes gesneden

1 tl Zout

1 el Suiker

200 g Paksoi, fijngesneden

Bereidingswijze voor gepocheerde miso zalm

  1. Verwarm het water in een hapjespan en los de misopasta hierin op. Voeg de plakjes gember, sake en sesamolie toe.
  2. Leg de mootjes zalm voorzichtig in de pan en breng de saus aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en laat de zalm gedurende 15 minuten pocheren. Lepel af en toe wat vocht over de vis.
  3. Bestrooi de komkommerschijfjes intussen met zout en laat deze 5 minuten intrekken. Knijp de komkommer uit, totdat bijna al het vocht eruit is. Meng de rijstazijn met de suiker en sojasaus, roer totdat de suiker is opgelost. Giet de dressing over de komkommers, en zet deze apart.
  4. Kook de somen noedels in 2 minuten gaar in een kookpan en spoel ze af met koud water. Houd de noedels warm.
  5. Haal de zalm uit de pan en houd deze warm. Verhit het pocheervocht en roerbak de paksoi in circa 1 minuut gaar. Breng op smaak met gembersiroop .
  6. Verdeel de noedels over 2 kommen en verdeel de zalm hierover. Schep de paksoi en misosaus eroverheen. Garneer met de groene wasabi sesamzaadjes.
Recept idee.png

Recept idee.png Serveertip

Garneer de frisse komkommersalade met de zwarte sesamzaadjes en serveer de salade en noedelkommen apart. 

Wat eet jij deze week?

Bekijk alle recepten >
  • Hoofdgerecht
  • 1 persoon
  • 5
Homemade instant noodles
  • Hoofdgerecht
  • 1 persoon
  • 5
Instant Noodles upgrade
  • Hoofdgerecht
  • 1 persoon
  • 5
Romige Ramen soep
  • Hoofdgerecht
  • 8 personen
  • 45
Authentieke bami goreng

Schrijf je nu in voor onze Asian Love Letters

Nieuwsbrief inschrijven - kopie.png
Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Birthday Als welkomstgeschenk, geven wij je €5 korting op je eerstvolgende bestelling!

Loyalty Blijf als eerste op de hoogte van onze laatste deals en nieuwtjes.

Gebruik een geldig e-mailadres.

Er ging iets mis bij de inschrijving voor de Asian Love Letter, probeer het opnieuw.