De zalm wordt in dit fusion gerecht gepocheerd in een bouillon van miso, geserveerd op lichte somen noedels met knapperige paksoi en wasabi sesamzaadjes. Het is exotisch, zacht en bijzonder genieten van de smaken uit Japan. Bovendien is dit gerecht licht verteerbaar en bevat het weinig calorieën.
Zelf Toevoegen
- 2 zalmfilets*
- 500 ml water
- 2 cm verse gember, in plakjes
- 200 g paksoi, fijngesneden
- 1/2 komkommer, in dunne plakjes gesneden
- 1 tl zout
- 1 el suiker
- * Visalternatief: Je kunt ook kiezen voor kabeljauw of gamba's
- * Vegetarisch alternatief: Witte asperges!