kitsune udon

Smaakvolle noedelsoep

Japan

kitsune udon
  • Hoofdgerecht
  • 50
  • Mild
kitsune udon

Ingrediënten

2,5 kopjes Water

1 Kombu(kelp)

1,5 kopje Bonito vlokken

1 tl Suiker

1/4 tl Zout

4 Inariage

1 Lente-Ui

Bereidingswijze voor kitsune udon

    Maak de dashi.
  1. Week de kombu(kelp) in 2 ½ kopjes water 30 minuten. Als je tijd hebt, laat je dit 3 uur of maximaal een halve dag weken.
  2. Breng kombu en het week water over in een steelpan. Breng langzaam op middelhoog vuur aan de kook.
  3. Verwijder de kombu vlak voor het koken. Als je de kombu in de pan laat, worden de dashi slijmerig en bitter. Voeg 1 ½ kopjes Bonito vlokken toe en breng het opnieuw aan de kook.
  4. Zodra de dashi kookt, het vuur lager zetten,15 seconden laten sudderen en zet het vuur uit. Laat de katsuobushi naar de bodem zinken, ongeveer 10-15 minuten. Zeef de dashi door een fijne zeef boven een steelpan.
  5. Maak de Udon soep
  6. Voeg dan in de pan van de dashi 1 el mirin, 1 theelepel suiker, 1 el sojasaus en ½ theelepel koosjer zout toe en breng aan de kook. Zodra het kookt, zet het vuur uit en zet het aan de kant.
  7. Toppings voorbereiden
  8. Knijp overtollige vloeistof uit het inariage (of u kunt het houden zoals het is). Snijd de lente-ui in dunne plakjes.
  9. Udon noedels
  10. Breng een grote pan water aan de kook voor udonnoedels. Volg de kook aanwijzingen op de verpakking en giet deze af zodra de noedels klaar zijn.
  11. Verwarm de Udon soep.
Recept idee.png

Recept idee.png Serveertip

Serveer udon-noedels en soep in serveerschalen en bedek met inariage, lente-ui en evt. chili kruiden mengsel.

Wat eet jij deze week?

Bekijk alle recepten >
  • Hoofdgerecht
  • 1 persoon
  • 5
Homemade instant noodles
  • Hoofdgerecht
  • 1 persoon
  • 5
Instant Noodles upgrade
  • Hoofdgerecht
  • 1 persoon
  • 5
Romige Ramen soep
  • Hoofdgerecht
  • 8 personen
  • 45
Authentieke bami goreng

Schrijf je nu in voor onze Asian Love Letters

Nieuwsbrief inschrijven - kopie.png
Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Birthday Als welkomstgeschenk, geven wij je €5 korting op je eerstvolgende bestelling!

Loyalty Blijf als eerste op de hoogte van onze laatste deals en nieuwtjes.

Gebruik een geldig e-mailadres.

Er ging iets mis bij de inschrijving voor de Asian Love Letter, probeer het opnieuw.