Gepofte rijst

lekker crunchy

India

Gepofte rijst
  • Snack
  • 4 personen
  • 30
  • Mild
Gepofte rijst

Ingrediënten

Bereidingswijze voor Gepofte rijst

  1. Was de rijst zodat er geen overtollig zetmeel meegekookt wordt. Het overtollige zetmeel zorgt ervoor dat de rijst gaat plakken, dit willen we natuurlijk niet.
  2. Kook de rijst gaar in ruim water, ga tegen je instinct in en schudt het water uit de pan zodra deze gaar is. Laat deze vervolgens nog even nastomen in de pan.
  3. Spoel de rijst vervolgens af met koel water zodat deze goed afkoelt.
  4. Spreid de rijst uit op een bakplaat en dep deze nog voorzichtig droog.
  5. De rijstkorrels moeten nu drogen, dit proces kan vaak 24 uur duren. Wil je het droogproces ietsje versnellen? Plaats dan de bakplaat in de oven en zet deze op 70°C hete lucht, zorg wel dat het vocht er nog uit kan door de ovendeur een klein beetje open te zetten. Als de korrels hard en droog zijn mogen ze eruit en moeten ze wel nog afkoelen. Dit kan met over ook nog 6 uur duren, neem je tijd dus.
  6. Nu gaan we de rijst poffen! Pak een pan en giet hier een ruime scheut rijstolie in, gemiddeld een vingerkootje. Als de rijstolie begint te walmen is deze op de juiste temperatuur. (ongeveer 200°C). Let op: olie kookt niet, het is dus alleen te zien aan de witte walm.
  7. Zet ondertussen een diep bord klaar met een vergiet waar je de gepofte rijst en de olie straks mee kan scheiden.
  8. Schep voorzichtig je eerste lading rijstkorrels in de pan met hete rijstolie. De rijst poft als het goed is meteen en is al na enkele secondes klaar!
  9. Schud de pan uit boven het vergiet en het bord en laat de rijstkorrels vervolgens uitlekken op keukenpapier.
  10. Ten slotte zou je de rijst nog kunnen besprenkelen met zoethoutpoeder, zout of poedersuiker!
Recept idee.png

Recept idee.png Serveertip

Serveer door je cornflakes of maak er een lekkere snoepreep van

Wat eet jij deze week?

Bekijk alle recepten >
  • Hoofdgerecht
  • 1 persoon
  • 5
Homemade instant noodles
  • Hoofdgerecht
  • 1 persoon
  • 5
Instant Noodles upgrade
  • Hoofdgerecht
  • 1 persoon
  • 5
Romige Ramen soep
  • Hoofdgerecht
  • 8 personen
  • 45
Authentieke bami goreng

Schrijf je nu in voor onze Asian Love Letters

Nieuwsbrief inschrijven - kopie.png
Ontvang wekelijks onze nieuwsbrief!

Birthday Als welkomstgeschenk, geven wij je €5 korting op je eerstvolgende bestelling!

Loyalty Blijf als eerste op de hoogte van onze laatste deals en nieuwtjes.

Gebruik een geldig e-mailadres.

Er ging iets mis bij de inschrijving voor de Asian Love Letter, probeer het opnieuw.